1.5 msk kakao

                                 45 gram mörk blockchoklad

                                 350 gram kesella(10%)

                                 3 äggvitor

                                 3 tsk srösocker

Garnering: färsk frukt

1. Koka upp vattnet i en kastrull, blanda i kakao och rör om.

2. Bryt chokladen i små bitar, lägg dem i en skål och smält över vattenbad. Tillsätt kakaoblandningen, rör till en slät massa och låt svalna.

3. Blanda försiktigt kesella med chokladblandningen.

4. Vispa äggvitorna så hårt att bunken kan vändas upp och ner uta att det rinner ut.

5. Blanda i sockret mot slutet och vänd ner äggviteskummet i chokladblandningen.

6. Fördela i portionsglas och dekorera med färsk frukt.