Morotsbröd

Saftigt och gott matbröd med morötter och solroskärnor.

Ingredienser

3 st

5 dl mjölk
50 gr jäst
25 gr rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
3 dl finrivna morötter
13-14 dl lantvetemjöl eller rågsikt
1 ägg
1/2 dl solroskärnor
1 msk örtsalt

Gör så här

Värm mjölken till fingervärme, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken.
Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på
225 grader. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till
runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med
uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.